南宁食上味小吃面点餐饮培训中心
职业技能培训/餐饮/面食/粉类/糕点/甜点/饮料/小吃/烧卤/白切　　
本公司由具有多年经验的师傅专业培训，全国多省市都有徒弟，曾在五星级酒店工作多年，几乎所有小吃都是大酒店手艺，味道正，口感好，外形美。也曾在南宁做过生意，也曾做过小吃批发，所开设的专业培训项目都是师傅本人多年实际操作，经验丰富，所有想要学习的项目都可以先来品尝，现场看过再学习，专业培训项目包含：

1、粉类培训：生榨米粉、肠粉、卷筒粉。
2、面点类培训：香酥大油条、包子馒头、小笼包、小笼汤包、苏杭生煎包、老面馒头、花卷、挂面、饺子皮、云吞皮。

3、烘赔类培训：中秋月饼、面包、蛋糕、菠萝包、葡式蛋挞、脆皮蛋挞、小比萨、手撕面包各种糕点。
4、烧卤类培训：博白风味白切、烧鸭、烧鹅、及各种烧卤。（实体店教学操作）

5、糕类培训：红糖发糕、老种（无种）马拉糕、枣泥糕、年糕、椰汁糕、山药糕、米糕、草莓麻糕、　香芋糕、萝卜糕。
6、甜点类培训：芝麻汤圆、抹茶雪梅娘、榴莲雪梅娘、原味雪梅娘、龟苓膏、烧仙草、木瓜布丁、杨枝甘露、嫩滑豆腐花（香浓豆腐脑）、芝麻糊。

7、酥炸点类培训：麻球、开心笑、麻花、蟠龙饼、春卷、雪梨仔、咸水角、凤梨酥、天鹅酥、萝卜酥、木瓜酥、蛋黄酥、核桃酥、黄桥烧饼酥、台湾薯塔、香港鸡蛋仔、炸香蕉。
8、蒸点小吃培训：豉汁凤爪、鲍汁凤爪、酸辣鸡爪、牛肉丸、鹅果、鱼丸、紫菜卷、五香牛腩、荷叶糯米鸡、豉汁排骨、黑椒大肠、干蒸燕麦、姜葱牛百叶、各种水晶饺、水饺、煎饺。
9、饮料类：豆浆、现磨香浓豆浆、鲜榨玉米汁

10、其它小吃培训：各种生滚粥、各种煎锅贴、鲜肉云吞、茶叶蛋、鸡蛋饼。
11、酒店所有单尾。

传统生榨米粉：
经营生榨米粉实体店10年经验，将传统的泡米发酵的方法加以优化，发酵好的米可以保存一个月以上，这种米有一种发酵的特殊的浓香味，纯自然发酵，不需要添加任何化学品。生榨米粉以软滑香还有与众不同的微酸而闻名，这种酸是将米泡开经过发酵而形成，可将米粉做成酸、微酸或不酸。有些人为了追求久煮不断，将才泡两三天的米添加上国家违禁品，做出来的粉口感不好，米粉硬，并且没有生榨粉经过发酵的特有的香味。本培训中心的米粉纯天然发酵，发酵时间恰到好处，做出来的米粉自带韧性，有劲道，不需额外添加违禁品。

博白白切、烧鸭、烧卤：

由中型实体店老师傅教学，该店已在南宁经营多年，生意很好，有包厢，可实地考察，满意再学。学手艺，要学就学技术好的。学到好的技术，做什么都胸有成竹，就是摆摊我都信心满满。学到一般的技术，也只能做出一般的东西，还不如不要学。同样是厨师，同样的材料，总有人做得比其他人做的要好吃，这就是技术！为什么有些人只能在大排档工作，拿三四千块的工资，又为什么有些人能在星级酒店做大厨或者是总厨，拿一到两万的工资，这也是技术问题。有心学技术的朋友，欢迎来店实地考察！学费实惠，不需学员买材料！

包子馒头糕点：
星级面点师傅教学，曾任老台门（现改为包司令）面点技术顾问，叉烧馅、汤包馅、豆沙馅、奶黄馅、流沙馅等馅料均为自已调配、制作，味道极好。包子面、馒头面较优方法发酵，松软洁白，香甜可口。
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香酥大油条：
师傅曾在淡村做过油条批发，熟悉淡村市场的都知道淡村小吃街也有间油条批发的，但他的油条口感不好，外观不靓，我们的油条拿去淡村批发都是抢手货，每天都有固定客户订货，每晚都800至1000根的量，一根五毛钱的成本，订单多到不想接。我们的油条香、酥、色泽靓，外观好，齿过留香，南宁的油条都是老配方，必须加碱与明矾，我们的油条配方目前在南宁还没有人有。我们的油条没有那些所谓的老油条那种苦涩味，不需要添加明矾等违禁物，炸出为的油条香、酥、色泽靓，外观好，齿过留香，并能长时间保持酥脆。要添加明矾食用醎的老配方油条，吃起来有种苦涩的味道。以前做批发时很多人来叫我教，多少钱我都不肯教，不想将配方外传。批发熬夜太累，转给别人做了，月入一万多，随随便。想做油条的可以来尝过油条再学，好不好用事实说。还可教你怎么做批发。

手撕面包 拔丝蛋糕
酒店师傅技术，面包丝绵长，可以手撕出很长的丝，美味可口。拔丝蛋糕嫩香诱人，外面的卖的蛋糕根本就是一团渣，口感差，香精味浓，没有蛋糕特有的香味与口感。可以先来品尝，满意再学。也可以买现成的来与我的成品对比，不怕不识货，就怕货比货！

商家地址：江南 - 江南 - 淡村路北一里二巷58号