翻糖蛋糕源于英国的艺术蛋糕，可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！
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翻糖全科班是高级翻糖蛋糕烘焙培训机构特有的课程之一，针对喜爱翻糖艺术的广大社会人士招生，从翻糖蛋糕的基础认识到全面制作整形，给予广大喜爱翻糖艺术蛋糕的学者一个广阔的空间，尽情学习、发挥。
学习内容：
1、理论知识的讲解；
2、各种工具的认识和使用；
3、食用的干佩斯配方，糖膏配方 ----薄如纸；
4、模型的干佩斯，糖膏配方；
5、 无铁丝 花卉手法 ；
6、有铁丝花卉手法；
7、蛋白霜配方 ；流动糖霜配方；
8、 蕾丝手法。
9、糖霜的制作，糖皮包覆；
10、糖皮花边制作，蕾丝边制作；
11、水果捏塑；
12、蔬菜捏塑；
13、玫瑰、康乃馨、菊花等十多种种花卉的制作；
14、捏塑卡通人物；
15、捏塑动物、人物；
16、捏塑手提包、礼物盒、高跟鞋的制作；
17、花卉蛋糕、卡通人物蛋糕的制作；
18、3层蛋糕的制作；
19、彩带、打包；
20、饼干的制作与装饰；
21、杯子蛋糕的装饰；
22、巧克力球的制作与装饰；
23、 婚礼蛋糕的制作、翻糖饼干、杯子蛋糕、巧克力球、摆台及装饰。
学习方式：环授课,随到随学.每人一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导。
商家地址：江南 - 星光大道 - 星光大道238号玫瑰园别墅区 紫罗兰路A21栋
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