中国人在吃午餐时，最“害怕”广西的一道美食，能让人提神醒脑！
文梦徊旅途
心和身体，总有一个要在路上！旅行的世界多姿多彩，踏遍祖国万里河山，走进世界千山万水……对于美食，人们总是难以抗拒，特别是对于正宗的吃货来说，总是想方设法的要吃遍所有的美食，而美食客在一定程度上来说，他们是功不可没的功臣，如今，也有人专门穿梭在各个城市中为寻找美食，只为满足自己的口欲，这些都是被人们所理解的。但有一道美食，就算是在资深的吃货，在吃午餐的时候，都是不被周围的人所允许的，特别是在办公室的时候。
在办公室之中，或许能忍受你吃榴莲，但一定不能忍受你吃广西的螺蛳粉，小梦对于这一点就深有感受，在一天中午下楼吃饭回来之后，座位上就一直有一股酸臭酸臭的味道，且经久不散，整个下午都处于一种反胃的状态，而也有人说那是一种猫屎的味道，就在那天下午，吃螺蛳粉的人被整个办公室的人心里都骂了一遍，真的是有一种提神醒脑之功效啊。
广西在这么多粉中，就螺蛳粉是最“邪”的，邪的除了气味之外，那就是让人迷恋的程度，之前不管你对它有多么的拒绝嫌弃，但是只要吃过三次以后，就没有不上瘾的（但还是强烈建议不要在办公室吃螺蛳粉）；而为何广西的螺蛳粉会让人如此的又爱又恨呢，原来它的“体味”是来自于广西当地的酸笋，其酸的味道涉猎的特别的广，有酸甜、酸辣、酸臭、酸咸等等，而广西人对于酸有着独特的喜爱。
而酸笋就是螺蛳粉的秘密所在，酸笋也是广西人的灵魂之光，广西人说“没有酸笋的螺蛳粉，不是好螺蛳粉，不吃酸笋的广西人，八成没有灵魂”；酸笋的发酵工艺是让其味道又酸又臭又冲，所以如此强烈的味道为并不是所有人能接受的，爱的人甘之如始随手安利，不爱的人恨不得一听名字就掩鼻逃窜……
酸笋也可以说是广西人的骄傲，其《舌尖上的中国》来到广西之后就是奔它而去的，酸笋是一道家家户户都能腌制的，工艺并不复杂，只要将甜笋去壳放进缸里，在注入无污染的山泉水密封浸泡，等到掀开盖子的时候，一股鲜酸的发酵味铺面而来，笋呈淡黄色，酸笋就腌制成功了。而广西有很多美食几乎都离不开它，而这也能体现出，往往最普通的食材，才是大家所真正热爱的吧，而我们中国人，往往对于家乡的食材是最为怀念的，就像小梦每次离开家人的时候，都会背上家里亲手腌制的泡菜一样。
